De bonnes petites crêpes maison, légères comme tout, c'est possible !
Voici la recette que j'utilise : 500 ml de lait, 250g de farine, 3 oeufs et 1 filet d'huile
Dans une jatte, battre les oeufs avec le lait. Puis ajoutez peu à peu la farine tout en fouettant bien votre pâte (l'air rend votre préparation plus légère). Ajoutez un filet d'huile dans votre pâte.
Voilà, votre pâte est prête !
Un petit dessert qui ravie ma famille, en particulier ma mère, qui préfère ce tiramissu, au traditionnel..
Pour réaliser ce dessert, il vous faut :
250g de mascarpone
4 oeufs
50g de sucre
20 à 30 biscuits cuillères
600 à 800g de fraises
Préparez votre crème : séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre (assez rapidement pour ne pas que le sucre cuise vos jaunes d'oeufs). Ajoutez le mascarpone aux jaunes d'oeufs.
Dans une jatte à part, montez vos blancs d'oeufs en neige et ajoutez-les à la préparation précédente.
Mixez 100g de fraises, avec un peu de sucre glace pour réaliser un coulis.
Trempez-y vos biscuits et déposez-les dans vos verrines individuelles (ou dans votre plat). Ensuite versez un tiers de crème dans vos contenants. Ajoutez quelques morceaux de fraises, renouvellez les étapes avec les biscuits, la crème et les fraises, autant de fois que nécessaire.
Finalisez votre décoration, réservez au frais avant de déguster !
Pour faire ce délicieux crumble, il vous faut : 300g de fraises - 2 bananes - 100g de farine - 100g de sucre blanc - 100g de sucre roux (cassonade) - 100g de beurre (et éventuellement un peu de noix de coco râpée)
Déposez vos fraises, lavées et équetées, dans un plat avec les rondelles de bananes.
Préparez la pâte à crumble, en mélangeant dans une jatte, la farine, les sucres et le beurre.
Vous obtiendrez alors une pâte friable. Emiettez-la sur les fruits.
Enfournez à 200°C, 25 à 30 minutes environ.
Dégustez avec un soupçon de chantilly.
Ingrédients :
750g de rhubarbe
250g de fraises
1 orange non traitée
Gingembre
50g de sucre
1 noix de beurre
Pour la pâte : 100g de farine, 60g de noix de coco râpée, 100g de sucre, 120g de beurre
Préchauffez le four à 210°C. Epluchez et coupez la rhubarbe, lavez et égouttez les fraises. Saupoudrez les fruits de sucre.
Lavez l'orange, râoez son zeste, pressez son jus. Ajoutez le gingembre.
Disposez le tout dans un plat.
Préparez la pâte, mélangez la farine, la noix de coco râpée, le sucre et ajouter le beurre. Malaxez bien le tout jusqu'à obtenir une pâte friable.
Emiettez la pâte au-dessus de vos fruits. Enfournez le tout pour une trentaine de minutes.
Un petit conseil, dégustez-la avec une boule de glace à la vanille !
Pour 4 personnes, il vous faut :
Une botte d'asperges vertes
1 oignon
Du sel & du poivre
3 cuillères à soupe de crème fraîche
Du parmesan en copeau ou râpé
Emincez votre oignon et le faire revenir dans un soupçon d'huile d'olive. Lavez vos asperges, et coupez la partie dure de chacunes d'entre elles. Les faire cuire dans de l'eau salée en ébullition, jusqu'à ce que vos asperges soient tendres (elles blanchiront un tantinet).
Réservez vos pointes d'asperges, et taillez le reste des asperges en petits tronceaux. Ajoutez-les aux oignons, et laissez cuire à feu moyen pendant cinq minutes.
Prélevez environ un tiers du mélange, mixez-le avec la crème et un peu de parmesan. Reversez le mélange dans la poêle, ajoutez vos pointes d'asperges et laissez chauffer à nouveau pendant cinq minutes.
Votre crème est presque prête, il est temps de vous occupez de vos pâtes.
Vous pouvez choisir de mangez la crème de cette façon, en la versant sur vos pâtes avec quelques copeaux de parmesan sur le dessus. Ou comme moi, passez la crème au chinois, afin qu'elle soit très lisse et onctueuse, surtout si vous voulez éviter les filaments qu'il pourrait rester.
Régalez-vous !
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